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Cuisine

Ch’hiwa Maâ Choumicha: soupe de poisson aux légumes facile à préparer

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La star des fourneaux n’a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Choumicha vous réserve plein d’idées de recettes à tester pendant le mois de Ramadan. Des délices salés et sucrés, des plats légers et équilibrés pour varier vos «ftours» (repas de rupture du jeûne» et mettre de la couleur dans votre table.

Au menu des plats traditionnels, des classiques revisités et des recettes originales riches en saveurs pour faire plaisir à toute la famille.  Des soupes healthy à alterner avec la traditionnelle Harira, des recettes originales inspirées des cuisines du monde entier pour vous mettre en appétit sans oublier les petits plaisirs à grignoter. Dans cette émission du jeudi 07 avril, Choumicha vous propose, une délicieuse soupe de poisson aux légumes facile à préparer. Voir la préparation en vidéo

Ingrédients:

  • Filet de poisson blanc, de préférence réservez la tête et les arrêtes
  • Bulbes de fenouil coupées
  • Navet
  • Poivron rouge
  • 1 oignon
  • Carottes
  • Chou
  • Tomates
  • Potiron
  • 1 poignée de lentilles Corail
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pelés
  • 1 pincée de Sel, poivre, feuille de laurier, Thym, céleri, gingembre frais,
  • 1 càs bombée de concentré de tomates
  • Huile d’olive
  • Tiges de coriandre

Préparation:

Dans une marmite, faites suer l’oignon émincé grossièrement, dans de l’huile d’olive, l’aïl écrasé, les morceaux de tomates et le concentré de tomates, puis ajoutez la tête et les arrêtes de poisson, les herbes, les tiges de coriandre et branches de céleri et les autres légumes coupés, les féculents, remuez et ajoutez l’eau à hauteur, couvrez et laissez mijoter sur feu doux.

Une fois vos légumes cuits, retirez la tête et les arrêtes. Passez au mixeur puis filtrez au chinois.

Dans une poêle, faites revenir le filet de poisson coupé en petits morceaux dans de l’huile d’olive et de l’aïl, sel, poivre et coriandre et ajoutez à votre soupe et portez à ébullition puis servez chaud.

 

 

 

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