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Gâteaux et desserts

"Ch'hiwa Maâ Choumicha": Roulé à la crème de citron (Recette viédo)

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Le biscuit roulé fait partie des gâteaux d’enfance dont on ne se lasse pas. C’est un dessert simple, pas cher et surtout délicieusement bon ! Si vous ne l’avez encore jamais testé, Choumicha vous propose une recette facile à préparer que vous pourrez essayer avec les enfants. Pour les nostalgiques des goûters du dimanche en famille, le roulé à la crème au citron est parfait pour un dessert gourmand à déguster après un repas entre amis. Retrouvez toutes les étapes de préparation en vidéo: 

Ingrédients:

Génoise:

  • 120 g de farine
  • 120g de sucre
  • 4 œufs
  • 10g de poudre de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Crème de citron:

  • 3 œufs
  • 20 Cl de jus de citron
  • 50g de beurre
  • 20g de fécule de maïs (Maïzena)
  • Zeste de 3 citrons

Sirop :

  • 50 g de sucre
  • 10 Cl d’eau
  • Zeste de citron
  • Crème fouettée pour la décoration

Préparation:

Dans un saladier, fouettez au batteur électrique (ou a l’aide d’une spatule), les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux puis ajoutez progressivement la poudre de cacao et enfin la farine en pluie et mélangez avec la spatule.

Etalez l’appareil sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournée dans un four préchauffé à 180°C.

Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le jus de citron, le zeste, le sucre et le fécule de maïs sans arrêter de remuer. Retirez du feu et laissez refroidir.

Entre temps, préparez le sirop pour imbiber la génoise, que vous aurez retournée sur un linge propre puis roulez le gâteau et couvrez de crème fouettée, décorez avec des écorces de citron confites


 

 

 

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