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Cuisine

Ch’hiwa Maâ Choumicha: Pâtes aux petites saucisses et à la tomate (Recette vidéo)

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C’est bien connu; les pâtes font partie des plats préférés des enfants.  Spaghettis, Farfalle, penne, coquillettes ou fusili, nos petits bouts de choux en raffollent au fromage et à toutes les sauces ! Pour ceux qui les aiment  à base de tomate, la recette aux saucisses est une variante qui permet de changer le goût de la bolognaise classique. Découvrez la version de Choumicha qui vous propose d’agrémenter, un peu de piquant, pour les adultes. Une déclinaison inspirée de la traditionnelle «Arrabiata» (à base d’aïl, piment et herbes aromatiques), à voir en vidéo, dans cet épisode de «Ch’hiwa Maâ Choumicha», du mercredi 25 mars :

Ingrédients :

  • Pâtes
  • Tomates
  • Sauces tomates
  • Poivrons
  • Piment
  • Aïl
  • Basilic

Préparation:

Dans une poêle chauffée, faites cuire les saucisses piquées au préalable pour les dégraisser. Retirez les saucisses et dans la même poêle (pour réserver le jus), ajoutez le piment coupé et épépiné, l’aïl émincé, les tomates coupées en dés, ajoutez la sauce tomate maison (purée de tomate, huile d’olive, thym, sel et poivre), coupez les saucisses en morceaux  et les incorporer à la sauce, laissez frémir puis ajoutez les poivrons rouges et verts grillés et découpés en fines lanières.

Entre temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante, salée. Egouttez-les et ajoutez la sauce. Décorez de feuilles de basilic frais avant de servir.

 

 

 

 

 

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