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Gâteaux et desserts

Ch’hiwa Maâ Choumicha: muffins aux fruits secs à préparer avec les enfants (Recette vidéo)

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Passer du temps en cuisine à préparer de bons petits plats et à tester de nouvelles recettes est l’une des activités les plus recommandées pour occuper le temps pendant le confinement. Pour ceux qui n’ont pas l’habitude c’est l’occasion de mettre la main à la pâte et surtout pour s’y initier.  Pour commencer, Choumicha vous propose des recettes faciles et rapides, à suivre étape par étape en vidéo, du lundi au vendredi à 18h15.

Pour commencer la semaine sur une petite note de douceur, testez les muffins aux fruits secs, une recette idéale pour le goûter des enfants ou pour une pause café. A préparer à quatre mains pour y prendre, plus, de goût.

Ingrédients:

  • 4 Œufs
  • 180g de sucre
  • 18 Cl d’huile
  • 12 Cl de lait
  • 350 g de farine
  • 14 g de levure pâtissière
  • 2 sachets de sucre vanilliné
  • ½ cc de sel
  • Zeste d’1 citron  
  • Jus d’1 citron
  • 2 cs d’abricots secs
  • 2 cs de raisins secs
  • 2 cs d’amandes grillées

Préparation:

Préchauffez le four à 170C, puis commencez par travailler énergiquement  les œufs avec le sucre, le sucre vanilliné et le sel (entre 2 et 3 minutes) afin d’obtenir un mélange bien mousseux, ajoutez progressivement  l’huile et continuez à fouetter puis ajoutez les ingrédients secs (farine et levure pâtissière), ajoutez le lait, le jus d’un citron et le zeste.

Dans un petit bol, mélangez les raisins secs et les abricots découpés en petits dés et saupoudrez les de farine pour éviter qu’ils tombent au fond du gâteau puis incorporez les au mélange avec les amandes grillées.

Versez l'appareil dans des caissettes en papier ou des moules à muffins beurré et fariné pour en  remplir  les ¾.

N.B : Vous pourrez les garnir d’une ganache en mélangeant de chocolat fondu et de la crème fraîche (quantités égales) que vous laisserez refroidir avant de décorer vos muffins, vous pourrez également ajouter de la vermicelle au chocolat ou des décorettes en sucre multicolores.

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